在當前的生活中,有不少人也會(huì )發(fā)現,食品檢測本來(lái)就是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節,也有著(zhù)重要的意義,但是食品檢測項目有哪些內容呢?食品檢測項目有哪些內容其實(shí)在整個(gè)檢測的過(guò)程中,會(huì )包含各種不一樣的內容,比如說(shuō)微生物類(lèi)的項目,真菌類(lèi)的項目,又或者是添加劑類(lèi)的項目等等。主要也就是為了能夠有效檢測食物中所含有的危害物質(zhì),因為這些危害物質(zhì)如果沒(méi)有得到有效的控制,自然就會(huì )導致人體的健康產(chǎn)生影響,所以也必須要進(jìn)行的檢測,這也是非常關(guān)鍵的一個(gè)細節。除此之外也一定要從很多的方面來(lái)考慮,比如食品是否存在使用色素或者甜味劑及防腐劑的情況,如果明顯超標的使用自然也會(huì )產(chǎn)生影響。
儀器誤差:儀器誤差主要是由于儀器不準所導致的,例如儀表刻度盤(pán)分度不準確或者零點(diǎn)不準,就會(huì )導致檢驗結果偏小或者偏大的情況,這種誤差是一個(gè)恒值;電子天平使用時(shí)間過(guò)長(cháng)后如果沒(méi)有進(jìn)行校準,則必然會(huì )出現稱(chēng)量誤差;玻璃量器沒(méi)有經(jīng)過(guò)質(zhì)量以及刻度的檢驗,從供應商買(mǎi)來(lái)后進(jìn)行進(jìn)行使用等均會(huì )造成儀器誤差的出現。
試劑誤差:試劑誤差主要是由于試劑不純或者無(wú)法達到實(shí)驗要求所導致的,例如食品理化檢驗過(guò)程中使用的試劑存在雜質(zhì),或者蒸餾水、試劑中存在會(huì )影響檢驗結果的干擾物,或者由于儲存或者操作環(huán)境所導致的試劑變化等均會(huì )造成試劑誤差。